Les légumes | Les gourmandises de Mumfi51

Bonjour à tous.

Aujourd’hui préparation d’un plat végétarien aux courgettes. Il s’agit d’un flan aux courgettes.

Les ingrédients :

– 1 kg de courgettes

– persil

– 6 oeufs

– sel et poivre

– 20 cl de crème

La recette :

Préchauffez votre four à 200°C soit th 6/7

Laver, éplucher et mixer grossièrement les courgettes.

Les mettre à cuire 8 minutes au micro-ondes. Les égoutter et les mettre de côté.

Séparer les jaunes des blancs des oeufs. Mélanger les jaunes avec la crème, le sel, le poivre et le persil. Ajouter les courgettes et mélanger.

Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Les incorporer à la préparation précédente délicatement.

Vous n’avez plus qu’à les mettre dans un plat allant au four et enfourner pendant 35 à 45 minutes.

Personnellement, je l’ai réalisé dans l’ultra plus rond de 2 litres de chez Tupperware, c’est juste la bonne taille ! Ceci est la recette de base déjà très bonne. Vous pouvez sans problème, pour relever le gout, rajouter des épices, ajouter des lardons, du chorizo, du gruyère… Laisser votre imagination vous guider.

Bon appétit !!!

<a href= »http://recettes.de/flan-aux-courgettes »>flan aux courgettes</a>

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais je ne cours pas du tout après les farces toutes prêtes que l’on peut acheter, qui sont vraiment très grasses. Donc, pour faire mes tomates farcies, je fais ma farce moi même.

Les ingrédients :

– 5 grosses tomates à farcir

– 300g de viande hachée à 5%

– 1 gros oignon

– 2 tranches de pain de mie

– un peu de lait

– 1 oeuf

– sel et poivre

– persil

Recette :

Découper les « chapeaux » de chaque tomate et les réserver. Commencer par vider les tomates en faisant attention de ne pas transpercer la peau. Salée et les retourner sur une assiette. Garder de côté les morceaux de tomates et le jus.

Pour la farce :

Mettre dans le robot la viande hachée, l’oignon émincé grossièrement, le pain de mie après l’avoir laissé s’imbiber du lait et un oeuf.

Mixer le tout pour que tout soit bien mélangé. Salez, poivrez et rajouter le persil. Mélanger de nouveau. Votre farce est prête et n’est ni grasse et ne séchera pas à la cuisson.

Vous pouvez désormais farcir vos tomates, les déposer dans un plat en les serrant bien pour qu’elles ne s’effondrent pas à la cuisson et les mettre au four pendant environ 35mn à 200°C th 6/7.

La farce commence à avoir une jolie couleur. Sans vous brulez, mettez « les chapeaux » sur chaque tomate et remettre au four environ 15mn.

Vos tomates farcies sont prêtes. Passons au riz.

Mettre dans le robot les bouts de tomates et le jus mis de côté au début de la recette. Mixez bien le tout pour avoir une pulpe fine.

Mettre dans une casserole, salez et mettre le riz. Surveillez le riz pour qu’il ne brule pas mais qu’il absorbe bien tout le jus de tomate. Si vous voyez que vous n’avez plus assez de jus et que le riz n’est pas encore cuit, faire bouillir de l’eau et en verser dans le riz. Surtout pas de l’eau froide car ça stopperait la cuisson.

Ne pas égoutter votre riz, il doit rester légèrement « mouillé » !

Bon appétit à tous ! Merci de me laisser vos impressions ou vos commentaires si vous avez essayez la recette.