Gratin de pates a la tomate

Bonjour, j’ai découvert une collection de livres de Cyril Lignac pour des recettes rapides et faciles, juste ce qu’il me faut.

Je viens d’essayer son gratin de pennes à la tomates. Bon évidemment pas de pennes sous la main alors ça sera avec des tortis. Mais dans tous les cas ce fut un régal !!!

Les ingrédients :

– 4 tranches de jambon

– 4 cas d’huile

– 120 g de fromage râpé

– 300g de pates

– 25 cl de sauce tomate

– 3 pincées de thym (moi j’ai mis de l’origan)

La recette :

Préchauffer le four à 200°C (th.7)

Faire cuire les pates. Une fois cuite, les mélanger avec l’huile et les mettre dans un plat à gratin.

Couper les tranches de jambons en lamelles et les posées dessus.

Faire la sauce en mélangeant la tomate, la crème, la moitié du gruyère râpé et le thym.

Verser sur le plat.

Recouvrir du reste de gruyère râpé.

Mettre à cuire pendant 35 minutes et déguster.

C’est un plat facile, qui passe facilement auprès des enfants et qui se réalise très bien la semaine quand on n’a pas le temps.

gratin de pate a la tomate

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Cette recette vient du livre de Cyril Lignac, Soirée grosse fatigue de chez Hachette Pratique

Roules au Kiri

Bonsoir,

 

voilà une petite recette, toute simple et rapide qui vous permettra de changer des classiques saucisses dans de la pâte feuilletée.

Les ingrédients :

– 1 rouleau de pâte feuilletée

– 5 kiris

– de l’origan

La recette :

Etaler la pate feuilletée, la recouvrir des kiris de la manière la plus lisse possible.

Saupoudrer d’origan.

Rouler la pâte le plus serrée possible.

Afin de simplifier le découpage, vous pouvez mettre quelques minutes au congélateur.

Couper des tranches relativement fines et les poser délicatement sur une feuille de papier cuisson.

Enfourner à 180° soit th6 et faire cuire une dizaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Vous pouvez sans problème décliner cette recette à tout vos gouts, avec de jambon, des épices, des fromages…

Roules au kiri

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Rôti de porc au lait

Voici une de mes recette préférée. Le rôti de porc au lait fait à l’autocuiseur. Cette recette est simple, rapide et surtout le rôti est moelleux et fondant ce qui n’est pas toujours le cas pour les rôti de porc.

Les ingrédients :

– 1 rôti de porc (environ 800g)

– 1 ou 2 oignons

– 1 litre de lait

– 1 bouquet garni

– sel et poivre

La recette :

Eplucher et couper les oignons. Personnellement, j’utilise directement des oignons émincés que j’achète congelé.

Prendre l’autocuisseur. Mettre de l’huile de l’huile dans le fond et faire revenir le rôti sur tous les côtés et les oignons.

Aujouter le litre de lait, mélanger. Saler et poivrer à votre gout et mettre le bouquet garni. Vous pouvez aussi utiliser les tablettes de bouquet garni ce qui évite de retrouver de petites branches dans le plat (en cas de schtroumpfs un peu difficile comme chez moi !!)

Fermer l’autocuisseur, le mettre en position viande et faire cuire à partir du sifflement pendant une heure.

A la fin de la cuisson, faire tomber la pression, ouvrir sans se bruler et à table. Vous voyez c’est très simple et succulent, je vous le conseille vivement !!! Chez moi, c’est toujours un succes.

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Tarte moutarde thon tomates

Voici une recette que vous pouvez aussi bien utiliser en entrée qu’en plat principal avec une petite salade.

Les ingrédients :

pâte brisée ou pâte minute

– moutarde

– une petite boite de thon ou une boite de thon préparé déjà à la moutarde

-2 tomates

– origan

– persil

-gruyère rapé

La recette :

Foncer un moule à tarte avec la pâte. Etaler de la moutarde sur tout le fond de la pâte (sauf si vous utiliser du thon déjà préparé à la moutarde)

Emmietter le thon et le répartir sur la moutarde.

Couper les tomates en lamelles et recouvrir le thon avec.

Mettre de l’origan et du persil.

Saupoudrer de gruyère rapé.

Enfournez pendant 20mn à 180° soit th.6

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Blinis express

Voilà une petite recette rapide pour faire des blinis pour vos apéritifs.

Les ingrédients :

– 130g de farine

– 12 cl de lait

– 1 cas de sucre

– 10g de levure de boulangerie

– 1 oeuf

La recette :

Commencer par mélanger la farine et le sucre.

Diluer dans le lait tiède la levure et bien mélanger.

Ajouter le mélange lait / levure au mélange farine / sucre.

Séparer le blanc du jaune de l’oeuf.

Incorporer le jaune d’oeuf au mélange.

Bien mélanger au fouet.

Monter le blanc d’oeuf en neige et l’incorporer délicatement au mélange.

Voilà, la pate à blinis est prête, il n’y a plus qu’à les faire cuire dans un poele.

Voilà un exemple de blinis au mascarpone et saumon fumé :

blinis-express »>blinis express

Flan aux courgettes

Bonjour à tous.

Aujourd’hui préparation d’un plat végétarien aux courgettes. Il s’agit d’un flan aux courgettes.

Les ingrédients :

– 1 kg de courgettes

– persil

– 6 oeufs

– sel et poivre

– 20 cl de crème

La recette :

Préchauffez votre four à 200°C soit th 6/7

Laver, éplucher et mixer grossièrement les courgettes.

Les mettre à cuire 8 minutes au micro-ondes. Les égoutter et les mettre de côté.

Séparer les jaunes des blancs des oeufs. Mélanger les jaunes avec la crème, le sel, le poivre et le persil. Ajouter les courgettes et mélanger.

Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Les incorporer à la préparation précédente délicatement.

Vous n’avez plus qu’à les mettre dans un plat allant au four et enfourner pendant 35 à 45 minutes.

Personnellement, je l’ai réalisé dans l’ultra plus rond de 2 litres de chez Tupperware, c’est juste la bonne taille ! Ceci est la recette de base déjà très bonne. Vous pouvez sans problème, pour relever le gout, rajouter des épices, ajouter des lardons, du chorizo, du gruyère… Laisser votre imagination vous guider.

Bon appétit !!!

<a href= »http://recettes.de/flan-aux-courgettes »>flan aux courgettes</a>

Frittatas aux oignons caramélisés, bacon et pomme de terre

 

Pour changer, voilà une recette salée. Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais j’ai bien servir et manger des petits encas plutôt qu’un gros plat. J’ai découvert en prennant un cours de cuisine dans les magasins Zodio par le chef Gérald RICHARD, une super recette, que j’ai facilement reproduite à la maison. Tout le monde en redemmande !!!! Et c’est simple et rapide !!!

Quantité pour environ 12 frittatas

Les ingrédients :

– 6 petites pommes de terre

– 1 gros oignon rouge

– 2 cas d’huile d’olive (perso je mets de la tournesol car je n’aime pas l’huile d’olive !)

– 1 cac de sucre

– 12 tranches fines de bacon

– 3 oeufs

– 10 cl de crème liquide ( allégée chez moi évidemment !! )

– 50g de parmesan râpé (c’est aussi très bon avec du gruyère)

– Thym ( déjà réalisé avec des herbes de provence et c’est très bon)

– sel et poivre

 

Recette :

Préchauffez le four th 6 soit 180°C.

Pelez les pommes de terre et cuisez les à l’eau salée pendant 10 mn environ. Une fois refroidies, coupez les en fines rondelles.

Emincez les oignons (sans pleurer) et les faire dorer 5 minutes dans un poêle avec l’huile et ajoutez le sucre pour les faire caraméliser 1 à 2 mn.

Prendre des moules à muffins et disposer en alternance l’oignon caramélisé, des pommes de terre et l’équivalent d’une tranche de bacon coupée en fines lanières. Et cela dans chaque cavité.

Mélangez ensemble les oeufs, la crème liquide, le fromage, salez, poivrez et ajouter les herbes.

Versez ce mélange dans les moules au 2/3 de hauteur et enfournez 20 minutes. Les frittatas doivent être dorées. Attendre 5 mn avant de la démouler.

Vous pouvez les manger tiède ou les servir froide pour l’appéritif.

Régalez vous !!!