Brandade de poisson express

Bonjour,

Toujours dans la collection de livres de Cyril Lignac pour des recettes rapides et faciles.

Je viens d’essayer sa brandade de poisson minute.

Approuvée par toute la famille !!!

Les ingrédients :

– 800g de poisson frais

– 1 kg de pommes de terre

– 3 gousses d’ail ou l’équivalent en ail semoule

– 10 cl d’huile

– 15 cl de crème liquide

– sel, poivre

La recette :

Faire cuire le poisson dans un grand volume d’eau salé.

Egoutter le et le mettre en petits bouts avec une fourchette.

Faire cuire les pommes de terre à l’eau, les éplucher et les passer au presse purée.

Eplucher et faire cuire l’ail, personnellement, j’ai sauté cette étape car j’ai utilisé de l’ail semoule.

Faire bouillir la crème et la mettre dans la purée. Bien mélanger, saler et poivrer.

Ajouter l’huile, l’ail et le poisson.

Et savourer bien chaud !!!!

Brandade de poisson

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