Tarte à la prune

Voilà une de mes recette préférée. Je pourrais en manger tous les jours. En plus, elle est toute simple et super rapide.

Les ingrédients :

– 1 pâte brisée (maison ou achetée dans le commerce)

– 1 oeuf

– environ 700 g de prunes (tout dépend de leur taille)

– 125g de sucre

– 30g de beurre

– 50g de farine

– 25cl de lait

Recette :

Préchauffez le four th 6/7 (environ 200°c).

Mettre la pâte brisée dans un moule à clafoutis. Mettez les prunes coupées en deux et dénoyautées face bombée sur la pâte pour la recouvrir complètement.

Dans un bol, mélangez l’oeuf et le sucre jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Ajoutez la farine, mélangez, le lait, mélangez et enfin ajoutez le beurre fondu. Ca y est l’appareil est prêt. Vous n’avez plus qu’à le mettre sur les prunes et à enfournez pour environ 45mn.

A la sortir du four, la tarte parait un peu liquide mais c’est normal, elle va se solidifier en refroidissant.

Le plus dur, attendre qu’elle soit froide pour la déguster. Je vous assure, vous ne serez pas déçus !!!!

 

Prendre soin de ses moules en silicone

Bonjour à tous,

Nous achetons de plus en plus de moule en silicone pour faire nos recettes mais nous ne savons pas forcement comment les préserver et les garder le plus longtemps possible. Une chose est sur, ils sont résistants et bien pratiques mais voici quelques astuces à connaitre :

  • Une fois acheter, le laver avec le côté doux de l’éponge.
  • Lors de la première utilisation, il faut le graisser, beurre ou huile ( seulement pour la première utilisation).
  • Ne jamais mettre votre moule directement sur une plaque chaude dans le four. Deux solutions, soit vous sortez votre grille avant le préchauffage et enfournez la froide avec le moule dans votre four chaud, soit vous recouvrez votre grille ou plaque d’un papier d’aluminium pour que le moule ne soit pas en contacte direct.
  • Pour éviter que votre moule ne se tache, nettoyer toujours ce qui dépasse des alvéoles de votre moule avant la mise à la cuisson.
  • Ne jamais laisser votre moule vide pendant la cuisson dans le four, si certaines alvéoles restent vides, les remplir d’eau sinon, cela abimerait aussi le moule.
  • Pour le laver, le laisser toujours refroidir et le laver avec le côté doux de l’éponge, si besoin, le faire un peu tremper mais ne jamais gratter.
  • Pour le rangement, pas de souci, à plat, rouler selon les formes.

Voilà, j’espère que grâce à quelques astuces vos moules resteront les plus jolis possible longtemps !!!!!

 

Gateau léger à la pêche

Ce gateau est réellement très léger et passe très bien en fin de repas particulièrement en ce moment où il fait chaud car il est très frais. A l’origine, il est prévu à la pêche, mais il ne faut pas hésiter à se servir de l’appareil avec d’autres fruits au sirop.

Les ingrédients :

– 2 oeufs

– 75g de farine

– 6 cuillères à soupe de maizena

– 1 pincée de sel

– 125g de beurre

– 100g de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1/2 sachet de levure chimique

– 1 grosse boite de pêche au sirop

La recette :

Faire préchauffer le four thermostat 6 soit 180°C.

Prendre un moule à manquer et le beurrer et le fariner ou utiliser du papier cuisson. Disposez les pêches côté bombé au fond du moule.

Battre les oeufs et les sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la maizena, la levure, le beurre fondu au micro-ondes et la pincée de sel. Fouettez le mélanger jusqu’à obtenir une pate ressemblant à celle du gateau au yaourt.

Versez cet appareil sur les pêches et enfournez pendant environ 35 mn. Pour vérifier la cuisson, pointez le gateau et le couteau doit ressortir propre.

Laissez refroidir le gateau avant de le démouler.

Le dernier gateau que j’ai fait, je n’avais qu’une petite boite de pêche, je les ai mis en corolle sur les bords et j’ai mis au milieu des poires au sirop, le résultat de ce mélange, un délice !!!! A vos papilles.

Les crêpes

Dans les basiques sucrés, on trouve aussi forcément la recette des crêpes, une réussite à tout les coups.

Personnellement, je ne mets jamais de sucre dans la pate ce qui permet à chacun de choisir s’il veut en faire des salés ou des sucrés mais vous pouvez en rajouter si vous le souhaitez ! Voilà les quantités pour quatre personnes, je ne fais jamais moins sinon, il en manque toujours. Et si il vous en reste, en les couvrant d’un papier aluminium, vous pouvez parfaitement les déguster le lendemain.

Les ingrédients :

– 4 oeufs

– 300g de farine

– 1l de lait

– 1 pincée de sel

– un peu d’huile

La recette :

Mélanger les oeufs, la farine, le lait et le sel à l’aide d’un robot ménager. Si vous voulez les faire à la main, commencez par la farine et le sel, faire un puit, y mettre les oeufs, mélanger et ensuite ajoutez doucement le lait pour ne pas avoir de grumeaux.

La pâte est assez liquide et doit faire des bulles, rajoutez un trait d’huile et mélanger de nouveau.

La pâte est prête. Deux choix s’offrent à vous, soit les faire dans une crépière préablement huilée à l’avance (c’est ce que je fait personnellement car elles se rechauffent bien pour ceux qui veulent faire des crêpes salées), soit les faire au fur et à mesure de la « demande » ou sur une crêpe party.

Et savourez car les crêpes, même si on n’a pas fin, on en mange toujours de trop 🙂 !!!!

Les gaufres

Ah les gaufres, voilà un dessert ou un gouter qui est apprécié de tous !!!

Une recette toute simple, sans levure et sans temps de pause avant la cuisson.

Les ingrédients :

– 4 oeufs

– 250g de sucre en poudre

– 300g de farine

– 50cl de lait

– 1 pincée de sel

– 125g de beurre

– 1 sachet de sucre vanillé

La recette :

Commencer par séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Travaillez les jaunes avec le sucre en poudre. Une fois bien mélanger, incorporez au maximum la farine, la pate est assez difficile.

Commencez à délayer le lait tout doucement dans ce mélange pour éviter les grumeaux, ne pas hésiter à passer un peu de temps pour cette étape. Finissez par rajouter un demi verre d’eau.

Montez les oeufs en neige bien fermes avec le sucre vanillé et le sel.

Les incorporez délicatement au mélange précédent sans « casser » les blancs. Vous devez obtenir un pate qui ressemble un epu à une mousse.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et le rajouter au mélanger.

Il ne reste plus qu’a faire cuire les gaufres dans un gaufrier. Elles sont cuites quand on peut ouvrir sans difficulté le gaufrier.

Régalez vous en les accompagnant de sucre glace, de confitures, de nutella…

Gâteau au yaourt

Bonjour,
Pour commencer, une recette basique mais qui permet de faire beaucoup de recette. J’utilise le gâteau au yaourt dans beaucoup de dessert car on peut sans problème le décliner avec des fruits et en règle général, les enfants le mangent très bien. En plus, pas besoin d’avoir beaucoup d’ingrédients dans le frigo

Les ingrédients :

– 1 yaourt nature ( mais vous pouvez utiliser aussi celui qui reste toujours dans le frigo car personne n’aime le goût !)
– 2 pots de sucre
– 3 pots de farine
– 1/2 pot d’huile
– 1 sachet de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé ( non obligatoire)
– 3 oeufs

La recette :

Pré chauffer le four à 210C ou thermostat 7.
Mettre tous les ingrédients dans un robot ménager et mixer.
Verser l’appareil dans un moule à manquer, un moule à cake.
Faire cuire pendant 45mm
Si il brunit trop vite, recouvrer le d’un papier d’alluminium en cours de cuisson.
Pour vérifier la cuisson, mettre la pointe d’un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.
Laisser refroidir et démouler.

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Vous pouvez donc rajouter des fruits dans l’appareil pour changer, séparer en deux l’appareil et mettre du chocolat dans l’un des deux pour faire comme un marbré, ajouter des pépites de chocolats…

Je m’en sers aussi comme génoise que je coupe en deux, arrose de sirop pour le rendre plus moeulleux et le garnir.

Bon appétit à tous !!!!

gateau-au-yaout »>gateau au yaout