Chouquettes

Bonjour à tous, je vous présente la recette des chouquettes. Rien de tel pour ravir petits et grands que les chouquettes. La recette est assez simple, c’est plus la cuisson qui est délicate !

Les ingrédients :

– 12,5 cl d’eau

– 12,5 cl de lait

– 125g de beurre

– 150g de farine

– 1 pincée de sel

– 5 oeufs + 1 oeuf pour dorer

– sucre à chouquette

La recette :

Couper le beurre en morceau. Mettre dans une casserole l’eau, le lait et le beurre. Remuer sans arrêt jusqu’à ébullition. Une fois arrivé à ébullition, y jeter en une fois le mélanger farine et sel. Tourner avec une spatule en bois jusqu’à ce que ça forme une boule dans la casserole et et que la pâte se décolle sans problème. Remettre sur le feu toujours en remuant pour enlever l’humidité de la pâte.

Verser dans un récipient. Ajouter les oeufs un à un en remuant très rapidement pour ne pas qu’ils cuisent. Mélanger jusqu’à absorbtion complète pour obtenir une pate lisse.

Mettre la pâte dans une poche à douille et former de petits tas sur un plaque à patisserie recouverte de papier à cuisson.

Mélanger l’oeuf restant et recouvrir chaque petit tas. Prendre du sucre à chouquette et les en déposer dessus en les enfonçant un petit peu.

Enfourner à 180°c soit th 6. Ne surtout pas ouvrir le four. Une fois les chouquettes gonflées, entrouvrir le four et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ca permet que l’humidité s’en aille, comme ça, les chouquettes ne retomberont pas.

Une fois sorties du four, les mettre sur une grille et les laisser refroidir. Seulement à ce moment, on peut se jeter dessus !!!!!!

Régalez vous bien !!!!!!

<a href= »http://recettes.de/chouquettes »>chouquettes</a&gt;

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4 réflexions sur “Chouquettes

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