Confiture de rhubarbe et pomme au cook’in

Voici une petite confiture de saison avec la rhubarbe.

J’adore cette confiture qui donne de la douceur à la rhubarbe et peut être apprécié du plus grand monde.
Confiture de rhubarbe pomme

Je fais cette recette au cook’in mais vous pouvez la faire sans problème au Thermomix ou à la main.

Ingrédients :

300 g de rhubarbe

100 g de pomme

300 g de sucre

Recette :

Eplucher la rhubarbe et la couper en morceaux

Mettre dans le robot

Eplucher les pommes et la couper en morceaux

Mettre dans le robot

Mettre en fonction turbo pendant 5 s.

Mettre les 300 g de sucre.

Lancer le cook’in pendant 20 minutes à 100°C vitesse 4.

Une fois terminée, mettre en fonction turbo pendant 5 s.

Verser dans des pots de confitures stérilisés.

( quantité pour 2 petits pots de confiture)

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Gateau aux agrumes

Ce gâteau est un gâteau délicieux que j’ai réalisé à la clémentine mais que l’on peut faire avec n’importe quel agrume.

Ca permet de faire le plein de vitamines en se régalant à la sortie de l’hiver.

Voilà la recette.

Ingrédients :

– 8 clémentines

– 170g de beurre

– 3 oeufs

– 170g de sucre en poudre

– 170g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique.

La recette :

Préchauffer le four th° 5 soit 150°C.

Sortir le beurre.

Commencer par râper le zeste de deux clémentines.

Récupérer le jus de ces deux clémentines.

Dans un bol, mélanger le beurre mou et le sucre. Une fois que le mélange devient crémeux, incorporer les oeufs puis la farine avec la levure chimique.

Ajouter le zeste et le jus des deux clémentines.

Mettre dans un moule et faire cuire au four pendant 40 mn.

Faire un sirop avec les 6 clémentines restantes ( jus et un peu de sucre).

Quand le gâteau est cuit, le démouler à chaud et verser le sirop sur le gâteau tout de suite.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur. Vous pouvez alors décorez votre gâteau selon vos envies.

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Gateau aux agrumes

 

 

 

Gelée de clémentine et mousse au chocolat blanc

Voilà un petit dessert frais qui passe tout seul même après un repas un peu lourd

Les ingrédients :

Pour la gelée de clémentines

– 5 clémentines

– 4 feuilles de gélatine

– 2 c à s de sucre

Pour la mousse au chocolat blanc

– 20 cl de crème entière

– 1/2 tablette de chocolat blanc

La recette :

Prendre le jus des cinq clémentines. Chauffer délicatement le jus avec le sucre. Ne pas faire bouillir.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Les ajouter au mélange. Bien mélanger hors du feu.

Mettre dans les verrines et les mettre au réfrigérateur pendant un minimum de 1 à 2 heure.

Pour la mousse au chocolat blanc :

Mettre le saladier au réfrigérateur. Quand il est bien froid, mettre la crème et mélanger 1 minute au batteur électrique en augmentant la vitesse progressivement.

Faire fondre le chocolat, bien remuer. L’incorporer délicatement à la mousse.

Quand la gelée a prise , mettre la mousse dessus à l’aide d’une poche à douille. Conserver au frais.

Astuce : Vous pouvez facilement préparer votre dessert la veille du repas, elle se conserve très bien.

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Fondant rapide aux pommes

Voici une recette trouvée sur le site Guy Demarle réalisé par le chef Laurent.

Les ingrédients :

  • 4 pommes Jonagold
  • 4 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 25 g de beurre fondu
  • 75 g de lait
  • 5 g de levure (1/2 sachet)
  • 150 g de farine
  • 60 g de poudre d’amandes

La recette :

Préchauffez votre four à 170°C (th 5-6).

Éplucher et coupezrles pommes en 2 puis coupez-les en lamelles de 2 mm d’épaisseur.

Batter les oeufs et le sucre afin d’obtenir une masse légère et blanchie. Ajouter délicatement le beurre fondu et le lait puis mélanger. Incorporer délicatement à la spatule la levure, la farine et la poudre d’amandes tamisées ensemble. Mélanger les lamelles de pommes à la préparation et versez le tout dans un moule.

Faites cuire environ 30 à 35 minutes à 170°C. Piquer le gâteau au centre avec un couteau rond, il doit ressortir sec. Pour démouler, retourner le moule sur un plat et laissez refroidir 5 minutes avant de retirer le moule.

Fondant aux pommes

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Madeleines chocolat cannelle

Voilà une petite recette de madeleines au chocolat et à la cannelle.

Elle ravira les papilles de tout le monde, ici, ça a été une réussite et elles ont disparue à grande vitesse.

Les ingrédients :

– 4 oeufs

– 150g de sucre

– 200g de farine

– 2 c à s de cacao en poudre

– 1 c à c de cannelle en poudre

– 1/2 paquet de levure

– 150g de beurre

La recette :

Préchauffer le four à 240°C soit Th 8

Mélanger ensemble les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le cacao, la cannelle et la levure.

Faire fondre le beurre et ajouter au mélange.

Mettre dans un moule à madeleines.

Enfourner les madeleines et baisser la température à 210°C soit Th 7.

Laisser cuire 10 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Il n’y a plus qu’à attendre avant de déguster, c’est là où est la difficulté !!!!

J’ai trouvé cette recette sur un livre tout chocolat mais je n’ai plus le nom, désolée…

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American Muffin Soezie

Bonjour,

Je ne suis pas une grande habituée des préparations, en règle générale, je fais par moi même. Mais là, je suis tombée sur une promo de préparation et j’ai voulu essayer.

Il s’agit des American Muffin de chez Soezie .

J’avais déjà essayer cette marque pour de la farine pour du pain et je n’avais pas été déçu.

Alors, il s’agit d’un mélange complet, on ne rajoute que de l’eau et de l’huile. Cette préparation est donc super rapide. Les muffins se sont très bien comportés à la cuisson.

Verdict, ils sont délicieux, très légers. Je les ai fait nature, aux pépites de chocolat et à la vanille. Pas de regret, on peut acheter cette préparation les yeux fermés.

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Petites bouchees a la noix de coco

Il arrive que des invités arrivent à l’improviste et que l’on aimerait bien avoir un petit quelque chose à leur proposer avec le café.

Voilà une recette rapide et délicieuse !!!

Les ingrédients :

– 1 oeuf

– 1 cas d’huile

– 5 cas de sucre

– environ 100 g de noix de coco rapé

La recette :

Mélanger le sucre, l’œuf et l’huile. Quand tout est bien mélanger, rajouter la noix de coco.

Prendre une petite cuillère et faire de petites boules du mélange.

Vous pouvez soit les mettre sur une plaque avec du papier à cuisson, dans des petits moules silicones ou dans des petits moules en papier.

Faire cuire th 6 soit 180°C pendant environ 10mn.

Si vous les avez mis dans des moules, attendre qu’ils refroidissent avant de démouler.

Et voilà le tour est joué. Le plus dur sera de ne pas tous les manger.

Bouches a la noix de coco

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