Gratin de pates a la tomate

Bonjour, j’ai découvert une collection de livres de Cyril Lignac pour des recettes rapides et faciles, juste ce qu’il me faut.

Je viens d’essayer son gratin de pennes à la tomates. Bon évidemment pas de pennes sous la main alors ça sera avec des tortis. Mais dans tous les cas ce fut un régal !!!

Les ingrédients :

– 4 tranches de jambon

– 4 cas d’huile

– 120 g de fromage râpé

– 300g de pates

– 25 cl de sauce tomate

– 3 pincées de thym (moi j’ai mis de l’origan)

La recette :

Préchauffer le four à 200°C (th.7)

Faire cuire les pates. Une fois cuite, les mélanger avec l’huile et les mettre dans un plat à gratin.

Couper les tranches de jambons en lamelles et les posées dessus.

Faire la sauce en mélangeant la tomate, la crème, la moitié du gruyère râpé et le thym.

Verser sur le plat.

Recouvrir du reste de gruyère râpé.

Mettre à cuire pendant 35 minutes et déguster.

C’est un plat facile, qui passe facilement auprès des enfants et qui se réalise très bien la semaine quand on n’a pas le temps.

gratin de pate a la tomate

gratin, pate, tomate, lignac

Cette recette vient du livre de Cyril Lignac, Soirée grosse fatigue de chez Hachette Pratique

Tarte moutarde thon tomates

Voici une recette que vous pouvez aussi bien utiliser en entrée qu’en plat principal avec une petite salade.

Les ingrédients :

pâte brisée ou pâte minute

– moutarde

– une petite boite de thon ou une boite de thon préparé déjà à la moutarde

-2 tomates

– origan

– persil

-gruyère rapé

La recette :

Foncer un moule à tarte avec la pâte. Etaler de la moutarde sur tout le fond de la pâte (sauf si vous utiliser du thon déjà préparé à la moutarde)

Emmietter le thon et le répartir sur la moutarde.

Couper les tomates en lamelles et recouvrir le thon avec.

Mettre de l’origan et du persil.

Saupoudrer de gruyère rapé.

Enfournez pendant 20mn à 180° soit th.6

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Tarte à la tomate et moutarde

Voilà une petite recette rapide qui peut être servie en plat principal avec une salade ou en entrée si vous êtes nombreux.

Les ingrédients:

Pate brisée

– Quelques tomates ( tout dépend de leur taille)

– moutarde

– thym

– basilic

– sel et poivre

– gruyère rapé (facultatif)

Recette :

Commencer par faire votre pate brisée.

Etaler votre pate brisée et foncez un moule à tarte avec. Badigeonner tout le fond de la pate de moutade, recouvrer de lamelles de tomates. Mettre vos herbes ( thym et basilic), saler et poivrer. Vous pouvez aussi pour les gourmands recouvrir de gruyère rapé.

Faire cuire environ 30 minutes th 6 soit 180°C et régalez vous.

tarte-tomate-moutarde »>tarte tomate moutarde

Les tomates farcies maison et son riz à la tomate

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais je ne cours pas du tout après les farces toutes prêtes que l’on peut acheter, qui sont vraiment très grasses. Donc, pour faire mes tomates farcies, je fais ma farce moi même.

Les ingrédients :

– 5 grosses tomates à farcir

– 300g de viande hachée à 5%

– 1 gros oignon

– 2 tranches de pain de mie

– un peu de lait

– 1 oeuf

– sel et poivre

– persil

Recette :

Découper les « chapeaux » de chaque tomate et les réserver. Commencer par vider les tomates en faisant attention de ne pas transpercer la peau. Salée et les retourner sur une assiette. Garder de côté les morceaux de tomates et le jus.

Pour la farce :

Mettre dans le robot la viande hachée, l’oignon émincé grossièrement, le pain de mie après l’avoir laissé s’imbiber du lait et un oeuf.

Mixer le tout pour que tout soit bien mélangé. Salez, poivrez et rajouter le persil. Mélanger de nouveau. Votre farce est prête et n’est ni grasse et ne séchera pas à la cuisson.

Vous pouvez désormais farcir vos tomates, les déposer dans un plat en les serrant bien pour qu’elles ne s’effondrent pas à la cuisson et les mettre au four pendant environ 35mn à 200°C th 6/7.

La farce commence à avoir une jolie couleur. Sans vous brulez, mettez « les chapeaux » sur chaque tomate et remettre au four environ 15mn.

Vos tomates farcies sont prêtes. Passons au riz.

Mettre dans le robot les bouts de tomates et le jus mis de côté au début de la recette. Mixez bien le tout pour avoir une pulpe fine.

Mettre dans une casserole, salez et mettre le riz. Surveillez le riz pour qu’il ne brule pas mais qu’il absorbe bien tout le jus de tomate. Si vous voyez que vous n’avez plus assez de jus et que le riz n’est pas encore cuit, faire bouillir de l’eau et en verser dans le riz. Surtout pas de l’eau froide car ça stopperait la cuisson.

Ne pas égoutter votre riz, il doit rester légèrement « mouillé » !

Bon appétit à tous ! Merci de me laisser vos impressions ou vos commentaires si vous avez essayez la recette.

tomate-farci »>tomate farci

Sauté de porc à la tomate

Pour changer, voilà une recette salée : le sauté de porc avec des pates, c’est un plat simple et rapide.

Les ingrédients :

– une douzaine de morceaux de sauté de porc

– 1 gros oignon ou une poignée d’oignons émincés congelés

– 2 boites de tomates concassées

– un paquet de lardons fumés

– sel et poivre

– de l’origan

– du thym

Recette :

Prendre une cocotte minute. Faire revenir les morceaux de sauté de porc salé et poivré pour qu’ils prennent une belle couleur ainsi que les oignons.

Ensuite, verser les deux boites de tomates avec leur jus dans la cocotte, y ajouter l’équivalent d’une boite d’eau. Ajouter les lardons, l’origan et quelques branches de thym.

Mélangez et fermer la cocotte minute. Une fois sous pression, laisser cuire environ 40 mn.

Sortir les morceaux de viande, les lardons et les morceaux de tomates.

Laisser la sauce dans la cocotte, si il reste peu de jus ajuster avec de l’eau et faire bouillir pour y cuire les pates, elles prendront un peu le gout de la viande.

Ensuite servez et régalez vous.