Confiture de rhubarbe et pomme au cook’in

Voici une petite confiture de saison avec la rhubarbe.

J’adore cette confiture qui donne de la douceur à la rhubarbe et peut être apprécié du plus grand monde.
Confiture de rhubarbe pomme

Je fais cette recette au cook’in mais vous pouvez la faire sans problème au Thermomix ou à la main.

Ingrédients :

300 g de rhubarbe

100 g de pomme

300 g de sucre

Recette :

Eplucher la rhubarbe et la couper en morceaux

Mettre dans le robot

Eplucher les pommes et la couper en morceaux

Mettre dans le robot

Mettre en fonction turbo pendant 5 s.

Mettre les 300 g de sucre.

Lancer le cook’in pendant 20 minutes à 100°C vitesse 4.

Une fois terminée, mettre en fonction turbo pendant 5 s.

Verser dans des pots de confitures stérilisés.

( quantité pour 2 petits pots de confiture)

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Compote de pommes au micro-ondes

Voilà une recette qui aide toutes les mamans pressées.

Elle permet de ne pas gâcher des pommes un peu ridées, elle va vite, on peut la congeler en petite part et la sortir pour les goûters des enfants.

Les ingrédients :

– 10 pommes

– 1 gousse de vanille

– 4 cas de sucre (si vous le souhaitez)

– 1 demi verre d’eau

La recette :

Eplucher et couper les pommes en cubes. Les mettre dans un plat allant au micro-ondes. Gratter un gousse de vanille et mettre les grains dessus, ajouter le sucre et le demi verre d’eau.

Mélanger. Couvrir et faire cuire une première fois pendant 15 minutes (mon micro-ondes fait 800W). Mélanger sans vous brûler.

Laisser reposer 10 minutes. Mélanger et remettre à cuire pendant 15 minutes. A ajuster selon votre micro-ondes.

Selon votre goût, vous pouvez soit mettre à la place de la vanille de la cannelle, de la fleur d’oranger… Vous pouvez aussi laisser l’aspect avec de petits bouts fondant ou bien écraser les pommes surtout pour les bébés.

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compote de pomme

Fondant rapide aux pommes

Voici une recette trouvée sur le site Guy Demarle réalisé par le chef Laurent.

Les ingrédients :

  • 4 pommes Jonagold
  • 4 oeufs
  • 200 g de sucre
  • 25 g de beurre fondu
  • 75 g de lait
  • 5 g de levure (1/2 sachet)
  • 150 g de farine
  • 60 g de poudre d’amandes

La recette :

Préchauffez votre four à 170°C (th 5-6).

Éplucher et coupezrles pommes en 2 puis coupez-les en lamelles de 2 mm d’épaisseur.

Batter les oeufs et le sucre afin d’obtenir une masse légère et blanchie. Ajouter délicatement le beurre fondu et le lait puis mélanger. Incorporer délicatement à la spatule la levure, la farine et la poudre d’amandes tamisées ensemble. Mélanger les lamelles de pommes à la préparation et versez le tout dans un moule.

Faites cuire environ 30 à 35 minutes à 170°C. Piquer le gâteau au centre avec un couteau rond, il doit ressortir sec. Pour démouler, retourner le moule sur un plat et laissez refroidir 5 minutes avant de retirer le moule.

Fondant aux pommes

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Tarte aux pommes

Voilà la recette de la tarte aux pommes de belle maman !!!

Les ingrédients :

– 1 pâte brisée recette

-3 belles pommes

– 2 oeufs

– 2 cas de sucre

– 1 cas de crème fraiche

– 1 sachet de sucre vanillé

La recette :

Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Eplucher et couper les pommes en dés. Les répartir sur la pâte.

Mélanger dans un bol les oeufs, le sucre et la crème fraîche. Verser ce mélange sur les pommes.

Saupoudrer du sucre vanillé.

Mettre au four th6 soit 180°C pendant environ 40 minutes

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Cake à la pomme et à la cannelle

Aujourd’hui, je vous donne la recette d’un cake gourmand et de saison, oui, il fait froid et ça ne va pas aller en s’arrangeant… Ce cake provient des cakes de Sophie.

Les ingrédients :

– 3 oeufs

– 170g de sucre

– 150g de farine

-1/3 de sachet de levure

– 150g de beurre (demi sel dans la version originale)

– 1 grosse pomme ou 2 petites

– 1 pincée de cannelle

La recette :

Préchauffer le four à 180° soit th 6.

Dans un bol, mélanger les oeufs et le sucre. Incorporer la farine, la levure et la cannelle. Faire fondre le beurre et le rajouter à l’appareil. Bien mélanger.

Pelez la pomme et la raper. La rajouter à l’appareil. Bien tout mélanger.

Prendre un moule à cake et enfourner pendant 40 minutes.

 Le plus dur, attendre qu’il refroidisse !!!!!

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gateau express à la pomme

Voilà une recette que j’apprécie énormement. Elle est sur la base du gateau tupperware et peu d’ailleurs se suffire à elle même mais je fais ce gateau en général quand il me reste des pommes qui commencent à être molles et un peu frippées. Au lieu de les jeter ou  de faire de la compote, autant changer un peu.

Les ingrédients :

– 125g de farine

– 1/2 sachet de levure

– 1 pincée de sel

– 250g de sucre

– 3 oeufs

– 100 ml d’huile

– pour ceux qui aiment, il est possible de rajouter un peu de fleur d’oranger

Recette :

Pelez et coupez les pommes en petits bouts, eniron, 3 morceaux par quartier

Pour l’appareil, j’utilise en règle général le robot où je mets tous les ingrédients et faire tourner le robot jusqu’à avoir une pate lisse.

Si vous voulez le faire à le main, mélangez d’abord toutes les poudres, puis incorporez un à un les oeufs et finir avec l’huile.

Ensuite, mettre dans un moule à cake ou un moule à manquer les morceaux de pommes de recouvrir de l’appareil.

Mettre à cuire au four 30 mn à th. 5/6 soit environ 165°c. Le gateau est cuit quand la lame du couteau ressort sèche.

Et y’a plus qu’à déguster !!! N’hésiter pas à m’en donner des nouvelles.