Baba au rhum

Pour faire plaisir à mon papa dont c’est le dessert préféré, voilà mon premier baba au rhum !!

Les ingrédients :

Pour le gateau

– 125g de farine

– 60g de sucre

– 3 oeufs

– 1 cas de lait

– 1 sachet de levure chimique

Pour le sirop

– 125g de sucre

– 1 verre ballon de rhum

– 3 cas d’huile

– 1 cac de sel

La recette :

Dans un bol, mélanger le sucre et les jaunes d’oeuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter doucement le lait, la farine et la levure.

Préchauffez le four th5/6 soit 170°C

Battre les blancs d’oeuf en neige très fermement.  Incorporer les au mélange précédent délicatement avec une cuillère en bois.

Prendre un moule à couronne et bien le beurrer. Le remplir au 3/4 de la préparation et mettre au four pour 20 minutes environ.

Le démouler dans un plat creux.

Pour le sirop, faire bouillir pendant 2 minutes 25cl d’eau et le sucre. Hors du feu, ajoutez le rhum. Arroser le baba et laisser le absorber le sirop.

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Cupcake noisette chocolat nutella

Pour le défi d’octobre de recettes.de : http://recettes.de/defi-promenons-nous-dans-les-bois,  en me promenant, j’ai trouvé des noisettes, bon ok, c’était les bois du supermarché mais, c’est de saison. Alors voilà une recette de cupcakes.

Les ingrédients :

Pour le gâteau

– 80g de farine

– 70g de poudre de noisette

-1 cac de levure chimique

– 75g de beurre

– 125g de sucre

– 1 oeuf

– 20cl de lait

– 100g de pépites de chocolat

Pour le glaçage :

– 100 g de nutella

– 1 petit suisse

– 1 blanc d’oeuf

– sel

La recette :

Pour le gateau

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de noisette et la levure.

Dans un autre bol, battre le beurre pour le rendre en pommade. Ajouter le sucre, l’oeuf et le lait. Une fois bien mélangé, ajouter le mélange à base de farine. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Incorporer les pépites de chocolat et mélanger doucement.

Remplir les moules à cupcake à mi-hauteur et faire cuire à 180°C soit th. 6 pendant 20 à 25 mn.

Sortir et laisser refroidir.

Pour le glaçage

Mélanger le nutella avec le petit suisse. Monter le blanc d’oeuf en neige avec la pincée de sel. Incorporer le blanc au mélange avec le nutella.

Mettre dans une poche à douille et décorer les cupcakes.

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Pancakes

Revenons aux basiques. Les pancakes, bon, ok, basique américain mais pour le gouter ou le petit déjeuner, c’est trop bon. Et très facile à faire. Allez, c’est parti :

Les ingrédients :

– 3 oeufs

– 175g de farine

-1 sachet de levure

– 2 cas de sucre

– 20cl de lait

– 1 pincée de cannelle

– 3 cas d’huile

– 1 cac de sel

La recette :

Mettre dans un bol les oeufs et le sucre, bien mélanger. Rajouter la farine, la levure, la cannelle et le sel. Une fois une pâte lisse obtenue, ajouter le lait en remuant puis l’huile. Voilà, c’est prêt !!! Il n’y a plus qu’à faire cuire !!!

Prendre une crépière, bien la huiler. Mettre une petite louche de pâte. Quand la pâte fait des bulles, retourner le pancake et faire cuire quelques secondes de plus.

Il n’y a plus qu’à choisir l’accompagnement, le traditionnel sirop d’érable ou plus à la française, pate à tartiner, confiture…

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Cake à la pomme et à la cannelle

Aujourd’hui, je vous donne la recette d’un cake gourmand et de saison, oui, il fait froid et ça ne va pas aller en s’arrangeant… Ce cake provient des cakes de Sophie.

Les ingrédients :

– 3 oeufs

– 170g de sucre

– 150g de farine

-1/3 de sachet de levure

– 150g de beurre (demi sel dans la version originale)

– 1 grosse pomme ou 2 petites

– 1 pincée de cannelle

La recette :

Préchauffer le four à 180° soit th 6.

Dans un bol, mélanger les oeufs et le sucre. Incorporer la farine, la levure et la cannelle. Faire fondre le beurre et le rajouter à l’appareil. Bien mélanger.

Pelez la pomme et la raper. La rajouter à l’appareil. Bien tout mélanger.

Prendre un moule à cake et enfourner pendant 40 minutes.

 Le plus dur, attendre qu’il refroidisse !!!!!

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Crème patissière express

Bonjour,

Enfin une recette de crème patissière ultra rapide au micro ondes. pour info le mien fait 900W. C’est une recette tupperware.

Les ingrédients :

– 1/2 l de lait entier

– 2 oeufs entiers + 1 jaune

– 20g de maizena

-1 sachet de sucre vanillé

– 100g de sucre

La recette :

Dans un plat allant au micro-ondes, mettre le lait. Faire chauffer pendant 4 minutes 30.

Pendant ce temps, dans un autre bol, mettre les oeufs et le jaune, mélanger. Ajouter la maizena, le sucre vanillé et le sucre. Bien mélanger.

Verser dessus le lait bouillant tout en remuant. Remettre au micro-ondes 2 minutes.

Sortir le bol, mélanger et laisser reposer une minute. Refaire cuire 30 secondes.

Vous n’avez plus qu’à laisser refroidir la crème patissière avant de vous en servir.

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Pâte minute Tupperware

Bonjour,

Quand on n’a pas beaucoup de temps et pas envie de sortir son robot pour faire une pâte brisée, on peut faire la pâte minute de chez Tupperware. Très simple et super rapide.

Les ingrédients :

– 250g de farine

– 1 cac de levure chimique

– 1 cac de sel

– 10 cl d’huile

– 10 cl d’eau chaude

La recette :

Verser tous les ingrédients dans un bol qui a un couvercle hermétique.

Fermer le bol et retourner le 2 ou 3 fois.

Exercer des mouvements circulaires pour bien mélanger et coller les ingrédients.

La pate est faite.  Finisser d’en faire une boule à la main.

Utiliser la pâte sans attendre.

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Chouquettes

Bonjour à tous, je vous présente la recette des chouquettes. Rien de tel pour ravir petits et grands que les chouquettes. La recette est assez simple, c’est plus la cuisson qui est délicate !

Les ingrédients :

– 12,5 cl d’eau

– 12,5 cl de lait

– 125g de beurre

– 150g de farine

– 1 pincée de sel

– 5 oeufs + 1 oeuf pour dorer

– sucre à chouquette

La recette :

Couper le beurre en morceau. Mettre dans une casserole l’eau, le lait et le beurre. Remuer sans arrêt jusqu’à ébullition. Une fois arrivé à ébullition, y jeter en une fois le mélanger farine et sel. Tourner avec une spatule en bois jusqu’à ce que ça forme une boule dans la casserole et et que la pâte se décolle sans problème. Remettre sur le feu toujours en remuant pour enlever l’humidité de la pâte.

Verser dans un récipient. Ajouter les oeufs un à un en remuant très rapidement pour ne pas qu’ils cuisent. Mélanger jusqu’à absorbtion complète pour obtenir une pate lisse.

Mettre la pâte dans une poche à douille et former de petits tas sur un plaque à patisserie recouverte de papier à cuisson.

Mélanger l’oeuf restant et recouvrir chaque petit tas. Prendre du sucre à chouquette et les en déposer dessus en les enfonçant un petit peu.

Enfourner à 180°c soit th 6. Ne surtout pas ouvrir le four. Une fois les chouquettes gonflées, entrouvrir le four et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ca permet que l’humidité s’en aille, comme ça, les chouquettes ne retomberont pas.

Une fois sorties du four, les mettre sur une grille et les laisser refroidir. Seulement à ce moment, on peut se jeter dessus !!!!!!

Régalez vous bien !!!!!!

<a href= »http://recettes.de/chouquettes »>chouquettes</a&gt;

Muffins au coeur de nutella

Nouvelle recette mise à l’honneur. J’ai complètement craquée pour celle-ci. Il s’agit de muffins au coeur de Nutella et facile à faire. Le seul problème, y’en a jamais assez, toute la famille s’est régalée et en redemande !!!!!

Vous pouvez trouver la recette sur le blog des cuistôts anonymes.

Profitez en pour y faire un petit tour, il y a pleins de bonnes recettes !!!!

Attention, la recette proposée est pour quelques muffins, n’hésitez pas dès le départ à doubler les quantités, c’est ce que j’ai fait ! J’ai pu en réaliser 12.

coeur-de-nutella »>muffins au coeur de nutella

Gateau ultra léger nature

Bonjour,

aujourd’hui, j’ouvre une nouvelle catégorie : les recettes à l’honneur, il s’agit de recettes de mes amis du web que j’ai testé et que j’ai vraiment apprécié.

Je vous présente donc un gâteau ultra léger, très facile à faire et qui est très bon. C’est un gâteau de Maud qu’elle a baptisé le gateau plume. Il a fait fureur à la maison aussi bien chez les enfants que chez les adultes. Léger, on en reprend même. Bon ce n’est peut-être pas bien pour la ligne, mais tant pis !!!!

Vous pouvez le découvrir là : http://www.lacuisinedemaud.fr/2012/09/gateau-plume/ Je vous le conseille vivement.

 

 

Iles flottantes express au micro ondes

Ah les iles flottantes, qui n’aiment pas ce petit blanc d’oeuf cuit qui flotte sur la crème anglaise. Je vous propose une recette d’iles flottantes express au micro-ondes pour régaler tout le monde.

Les ingrédients :

Pour les blancs :

– 6 blancs d’oeufs

– 80g de sucre glace

– 1 pincée de sel

Pour la crème anglaise :

– 1 litre de lait

– 200g de sucre

– 1 gousse de vanille

– 6 jaunes d’oeuf

Recette :

Battre les oeufs en neige très ferme avec la pince de sel. Au dernier moment, ajouter le sucre glace.

Dans une assiette, légèrement beurée, disposer 6-8 cuillères à soupe de blancs en neige et les mettre au micro-ondes pendant 2 minutes 30.

Vérifier la cuisson en appuyant avec le dos d’une cuillère, s’il reste ferme, c’est qu’il est cuit.

Faire bouillir le lait 10 minutes dans le micro-ondes. Travailler les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanc.

Verser sur ce mélange le lait bouillant et travailler au fouet quelques secondes. Mettre au micro-ondes pendant 1 minutes. Remuer avec le fouet.

Disposer les blancs en neige cuits dessus.

Voilà, c’est prêt !!!

<a href= »http://recettes.de/iles-flottantes »>iles flottantes</a>