Cheesecake vanille coulis cerise

Allez, je me suis lancée dans un cheesecake et je suis fière de moi, il était (oui, on a tout mangé) très bon et beau. Alors, sans plus attendre, je vous donne la recette.

Les ingrédients :

Pour le biscuit :

– 150g de petit beurre

-50g de beurre

Pour le cheesecake :

– 600g de philadelphia

– 120g de sucre

– 20cl de crème épaisse

– 1 cas de vanille liquide

– 4 oeufs

Pour le coulis

– coulis à la cerise, la recette est

La recette :

Mettre les 150g de petits beurre dans un robot et les réduire en poudre.

Dans un bol, les mélanger au beurre fondu au micro ondes. Tapisser le fond du moule avec ce mélange et tasser le au maximum. Personnellement, j’ai utilisé l’arrière d’une casserole.

Mettre au frais pendant 30mn pour que le mélange durcisse.

Préchauffer votre four th5 soit 150°C.

Dans un bol, mettre le philadelphia avec la crème et fouetter pour obtenir un mélange lisse. Rajouter le sucre et la vanille. Fouetter de nouveau.

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant à chaque fois. Vous devez obtenir une pâte lisse et assez liquide.

Verser ce mélanger sur le biscuit qui a durci.

Mettre au four pendant 50 minutes. A la fin du temps, arrêter le four et laisser le cheesecake refroidir dans le four.

Placer ensuite au frais pour la nuit.

Server le cheesecake et mettre un peu de coulis ou plus pour les gourmands 😉 !!!

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Coulis de cerises

On a souvent besoin d’un coulis pour accompagner les glaces, panna cotta, cheesecake…

Donc voilà la recette, toute simple pour accompagner vos desserts préférés.

Les ingrédients :

– 300g de cerises fraiches ou congelées

– 50g de sucre

– 1/2 jus de citron

– 1/2 verre d’eau

La recette :

Tout verser dans une casserole sur le feu. Faire cuire à petits bouillons pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

A la fin de la cuisson, mettre dans un blender pour réduire les cerises.

Laisser refroidir et server.

Vous pouvez faire ce coulis avec d’autres fruits.

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