Baba au rhum

Pour faire plaisir à mon papa dont c’est le dessert préféré, voilà mon premier baba au rhum !!

Les ingrédients :

Pour le gateau

– 125g de farine

– 60g de sucre

– 3 oeufs

– 1 cas de lait

– 1 sachet de levure chimique

Pour le sirop

– 125g de sucre

– 1 verre ballon de rhum

– 3 cas d’huile

– 1 cac de sel

La recette :

Dans un bol, mélanger le sucre et les jaunes d’oeuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter doucement le lait, la farine et la levure.

Préchauffez le four th5/6 soit 170°C

Battre les blancs d’oeuf en neige très fermement.  Incorporer les au mélange précédent délicatement avec une cuillère en bois.

Prendre un moule à couronne et bien le beurrer. Le remplir au 3/4 de la préparation et mettre au four pour 20 minutes environ.

Le démouler dans un plat creux.

Pour le sirop, faire bouillir pendant 2 minutes 25cl d’eau et le sucre. Hors du feu, ajoutez le rhum. Arroser le baba et laisser le absorber le sirop.

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