Visitandines (petits gateaux aux amandes)

Voilà une recette que je ne connaissais pas et que je viens d’essayer.

Les ingrédients :

– 4 blancs d’oeufs

– 40g de farine

– 125g de sucre en poudre

– 125g de poudre d’amande

– 185g de beurre

La recette :

Commencer par mettre les 4 blancs d’œufs dans un saladier avec une pincée de sel. Les monter en neige.

Faire fondre le beurre doucement au micro-onde.

Préchauffer le four à 220°c soit th7.

Dans un autre bol, mélanger le sucre en poudre et la poudre d’amande.

Ajouter la farine puis mélanger les œufs montés en neige jusqu’à absorption complète.

Finir par le beurre fondu.

Mettre la pate obtenue dans une poche à douille avec une grosse douille lisse.

Remplir les alvéoles d’un moule genre à financier.

Mettre au four pendant 8 à 10 minutes.

Attention, bien rester devant le four car la cuisson va vite. Il faut que les gâteaux dorent mais que le cœur reste moelleux.

Démouler quand les visitandines sont tièdes et les mettre sur une grille jusqu’à refroidissement avant de les conserver dans une boite en métal.

Visitandines

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Cookies moelleux

Bonsoir,

je vais essayer de reprendre un peu ce blog que j’ai malheureusement dû abandonner quelques temps.

Pour recommencer, je vous propose une recette de délicieux cookies. Oui, j’adore ça, j’avoue 😉 !

Les ingrédients :

– 110g de beurre

– 1 oeuf

– 100g de sucre en poudre

– 110g de sucre brun

– 175g de pépites de chocolat

– 1/2 cac d’arome de vanille

– 225g de farine

– 1/2 cac de levure chimique

– 1 pincée de sel

La recette :

Mettre le beurre dans un bol et le faire ramollir au micro ondes.

Préchauffez le four à 170°C soit th 7.

Dans un saladier, mélanger les deux sortes de sucre avec le beure. Le mélange doit mousser.

Ajouter l’œuf et la vanille. Mélanger.

Ajouter doucement la farine avec la levure er le sel. Mélanger avec une cuillère en bois ou avec les mains directement.

Il ne reste plus qu’à ajouter les pépites de chocolat.

Prendre des petits bouts de la pâte obtenue, en faire des boules et les aplatir doucement.

Mettre au four pendant 8 à 10 minutes.

Ils durciront un peu en refroidissant.

Il n’y a plus qu’à déguster et essayer de ne pas tout manger d’un coup !!!! Ils se conservent sans problèmes dans une boite hermétique.

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Rabanadas ( pain perdu portugais)

Changeons un peu d’air et partons pour le Portugal, histoire de ramener un peu de soleil ici !!!!

Je vous propose la recette des Rabanadas, il s’agit de pain perdu portugais.

Les ingrédients :

– 1 baton de cannelle

– 6 oeufs

– 4 cas de sucre

– 1 zeste d’un citron

– 1 cas de beurre

– pain rassi

– mélange de sucre en poudre et cannelle en poudre

La recette :

Prendre une casserole et préparer un bouillon avec 1/2 litre d’eau, le sucre, le baton de cannelle, le zeste de citron et le beurre.

Arrêter le feu quand tout les ingrédients sont bien mélangés.

Couper des tranches de pain d’environ 4 cm et lui faire faire un aller retour dans le bouillon.

Battre les oeufs en omelette et y passer les morceaux de pain.

Dans une poele, les faire frire de chaque côté.

Mettre les bouts de pain sur du papier absorbant.

Faire un petit mélange de sucre en poudre et de cannelle en poudre et saupoudrer sur le pain.

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Cheesecake vanille coulis cerise

Allez, je me suis lancée dans un cheesecake et je suis fière de moi, il était (oui, on a tout mangé) très bon et beau. Alors, sans plus attendre, je vous donne la recette.

Les ingrédients :

Pour le biscuit :

– 150g de petit beurre

-50g de beurre

Pour le cheesecake :

– 600g de philadelphia

– 120g de sucre

– 20cl de crème épaisse

– 1 cas de vanille liquide

– 4 oeufs

Pour le coulis

– coulis à la cerise, la recette est

La recette :

Mettre les 150g de petits beurre dans un robot et les réduire en poudre.

Dans un bol, les mélanger au beurre fondu au micro ondes. Tapisser le fond du moule avec ce mélange et tasser le au maximum. Personnellement, j’ai utilisé l’arrière d’une casserole.

Mettre au frais pendant 30mn pour que le mélange durcisse.

Préchauffer votre four th5 soit 150°C.

Dans un bol, mettre le philadelphia avec la crème et fouetter pour obtenir un mélange lisse. Rajouter le sucre et la vanille. Fouetter de nouveau.

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant à chaque fois. Vous devez obtenir une pâte lisse et assez liquide.

Verser ce mélanger sur le biscuit qui a durci.

Mettre au four pendant 50 minutes. A la fin du temps, arrêter le four et laisser le cheesecake refroidir dans le four.

Placer ensuite au frais pour la nuit.

Server le cheesecake et mettre un peu de coulis ou plus pour les gourmands 😉 !!!

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Gateau au chocolat micro ondes

Bonsoir,

Je n’ai que peu de temps en ce moment pour faire des gateaux et ça me manque. J’ai aussi une irrésistible envie de chocolat. Alors, pour les pressés, voila une recette tupperware de gateau au chocolat au micro ondes.

Les ingrédients :

– 100g de beurre

– 50g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 100g de sucre

– 3 oeufs

– 100g de chocolat

– 1 sachet de sucre vanillé

La recette :

Faire fondre dans un bol allant au micro ondes le beurre coupé en morceau avec le chocolat pendant 1 mn 30 à 600W.

Bien mélanger. Ajouter le sucre et le sucre vanillé puis les 3 oeufs un à un. Un fois bien mélanger, rajouter la farine, la levure. Vous devez obtenir une pâte lisse.

Verser dans un moule allant au micro ondes et faire cuire 5mn à 900W.

Vous pouvez ensuite le décorer, le napper…

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cake original

Bonjour, je me met à l’heure anglaise et vous propose la recette traditionnelle du cake.

Les ingrédients :

– 125g de beurre

– 200g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 125g de sucre

– 3 oeufs

– 100g de fruits confits coupés en petits dés

– 1 cas de rhum

– sel

La recette :

Préchauffer le four à 200°C soit th 6/7

Dans un bol, mettre le beurre mou et le sucre, travailler jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Rajouter un oeuf et mélanger, faire de même avec les 2 autres oeufs.

Incorporez la farine, la levure, le rhum et la pincée de sel sans trop mélanger.

Rajouter les fruits confits et mélanger doucement.

Verser dans un moule à cake

Faire cuire pendant 20 minutes à 200°C , baisser le four à 100°C th 3/4 et laisser encore cuire une heure.

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Baba au rhum

Pour faire plaisir à mon papa dont c’est le dessert préféré, voilà mon premier baba au rhum !!

Les ingrédients :

Pour le gateau

– 125g de farine

– 60g de sucre

– 3 oeufs

– 1 cas de lait

– 1 sachet de levure chimique

Pour le sirop

– 125g de sucre

– 1 verre ballon de rhum

– 3 cas d’huile

– 1 cac de sel

La recette :

Dans un bol, mélanger le sucre et les jaunes d’oeuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter doucement le lait, la farine et la levure.

Préchauffez le four th5/6 soit 170°C

Battre les blancs d’oeuf en neige très fermement.  Incorporer les au mélange précédent délicatement avec une cuillère en bois.

Prendre un moule à couronne et bien le beurrer. Le remplir au 3/4 de la préparation et mettre au four pour 20 minutes environ.

Le démouler dans un plat creux.

Pour le sirop, faire bouillir pendant 2 minutes 25cl d’eau et le sucre. Hors du feu, ajoutez le rhum. Arroser le baba et laisser le absorber le sirop.

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Gateau ultra léger nature

Bonjour,

aujourd’hui, j’ouvre une nouvelle catégorie : les recettes à l’honneur, il s’agit de recettes de mes amis du web que j’ai testé et que j’ai vraiment apprécié.

Je vous présente donc un gâteau ultra léger, très facile à faire et qui est très bon. C’est un gâteau de Maud qu’elle a baptisé le gateau plume. Il a fait fureur à la maison aussi bien chez les enfants que chez les adultes. Léger, on en reprend même. Bon ce n’est peut-être pas bien pour la ligne, mais tant pis !!!!

Vous pouvez le découvrir là : http://www.lacuisinedemaud.fr/2012/09/gateau-plume/ Je vous le conseille vivement.

 

 

Madeleines aux chocolats

Encore une petite gaterie sucrée, je crois que je suis gourmande, non ??? Alors, je vous propose ma recette de madeleine au chocolat.

Les ingrédients :

– 3 oeufs

– 150g de sucre

– 220g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

-125g de beurre

-125g de chocolat ( j’utilise du chocolat à dessert mais aussi les restes de paques et de noël des enfants!)

Recette :

Mettre dans un bol le sucre et les oeufs et mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre au micro-ondes avec le chocolat, les mélanger.

Ajouter au sucre et aux oeufs, le beurre/chocolat, la levure et doucement la farine.

Une fois tout mélangé et lisse, mettre au réfrigérateur pendant 15mn.

Préchauffez pendant ce temps votre four th.7 soit 210°C.

Prennez des moules à madeleines et remplir à l’aide de deux cuillères chaque cavité aux 3/4.

Faire cuire pendant 15mn. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Vous pouvez les conserver quelques jours dans une boite hermétique.

Il n’y a plus qu’à vous régaler.

Alors, qu’en pensez vous, testez les et dites moi !!!!!!

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Gâteau au yaourt

Bonjour,
Pour commencer, une recette basique mais qui permet de faire beaucoup de recette. J’utilise le gâteau au yaourt dans beaucoup de dessert car on peut sans problème le décliner avec des fruits et en règle général, les enfants le mangent très bien. En plus, pas besoin d’avoir beaucoup d’ingrédients dans le frigo

Les ingrédients :

– 1 yaourt nature ( mais vous pouvez utiliser aussi celui qui reste toujours dans le frigo car personne n’aime le goût !)
– 2 pots de sucre
– 3 pots de farine
– 1/2 pot d’huile
– 1 sachet de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé ( non obligatoire)
– 3 oeufs

La recette :

Pré chauffer le four à 210C ou thermostat 7.
Mettre tous les ingrédients dans un robot ménager et mixer.
Verser l’appareil dans un moule à manquer, un moule à cake.
Faire cuire pendant 45mm
Si il brunit trop vite, recouvrer le d’un papier d’alluminium en cours de cuisson.
Pour vérifier la cuisson, mettre la pointe d’un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.
Laisser refroidir et démouler.

image

Vous pouvez donc rajouter des fruits dans l’appareil pour changer, séparer en deux l’appareil et mettre du chocolat dans l’un des deux pour faire comme un marbré, ajouter des pépites de chocolats…

Je m’en sers aussi comme génoise que je coupe en deux, arrose de sirop pour le rendre plus moeulleux et le garnir.

Bon appétit à tous !!!!

gateau-au-yaout »>gateau au yaout