Mille feuilles tomate pistou de chez Tupperware

Bonjour,

je vous présente aujourd’hui une bonne petite recette qui peut faire une entrée ou un accompagnement. Elle est de saison et elle sent bon le sud !!! Je la réalise souvent, soit dans la version classique, soit sans cuire les tomates (parfait quand il fait trop chaud ou qu’on est en camping). Succès garantie !!!

Ingrédients pour 6  :

  • 4 tomates coupées en rondelles (18 rondelles)
  • 25 ml d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 5 ml d’herbes de Provence
  • 2 boules de mozzarella

Ingrédients pour le pistou :

  • 25 ml de parmesan râpé
  • 25 ml de pignons de pin
  • 10 feuilles de basilic
  • 1/2 gousse d’ail
  • sel, poivre
  • 75 ml d’huile d’olive

Pour le pistou :

Versez tous les ingrédients sauf l’huile dans le TurboTup. Hachez le tout en ajoutant l’huile en dernier et mixez encore quelques secondes.

Pour les tomates (non obligatoire)

Coupez les tomates en rondelles épaisses. Disposez-les sur la feuille à cuisson, badigeonnez-les d’huile avec le pinceau silicone, salez, poivrez, saupoudrez d’herbes de Provence.

Cuire dans un four préchauffé à th 6/7 200°C pendant 15 min. Laissez tiédir 10 min ensuite.

Montage :

Coupez chaque boule de mozzarella en 6 rondelles. Disposez une rondelle de tomate dans les 6 bases des empilodécos. Badigeonnez de pistou avec le pinceau silicone puis ajoutez une tranche de mozzarella. Renouvelez l’opération et finir par une rondelle de tomate sur le dessus. Empilez 3 par 3 et refermez. Remettre un peu au frigo avant de servir.

Il ne reste plus qu’à se régaler. Cette recette provient du livre des empilodécos.
 

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